(资料图片)
对于骨头汤上面的泡沫是什么这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些骨头汤上面的泡沫是什么相关的知识回答,来分享给大家希望能够帮助到你哦。
骨头汤上面的泡沫其实是一些腥味物质。
骨头中一般都会含有一些血水,这些血水中含有一些不溶于水的脂肪、胆固醇、醛类物质等等,味道非常腥,在炖汤的时候就会形成一层灰白色、灰褐色的浮沫,因此在炖汤的时候都要将这些浮沫捞出来丢弃。
从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
上一篇:签组词_签组词及解释
下一篇:最后一页
第二套人民币收藏价格(2023年6月16日)
2023年6月16日,以“‘汽’象焕新,先行向未来”为主题的粤港澳大湾区
天空体育:小贝儿子罗密欧永久转会布伦特福德,签约一年,b队,天空体育,
近日,家住大丰街道天歌路和利民路的居民发现,楼栋外立面发生了“大变
2023年安徽注册会计师考试缴费入口已开通由注册会计师考试栏目提供,查
6月13日,中南新能源投资合作大会在南非约翰内斯堡桑顿会议中心举行。
6月16日,中山市三乡镇文创产品自助售卖机投放仪式在全国乡村旅游重点
1、1 第一部:牛金上天,第二部:胡玮炜新年来,横版:胡虎夺权。2、第
1、淄博景咏电子科技有限公司于2020年03月20日成立。2、法定代表人魏学
智通财经APP获悉,信达生物(01801)涨超8%,截至发稿,涨7 95%,报36 65
X 关闭
上海推进三大先导产业规模实现倍增 打响“上海制造”品牌
深圳机场开通今年第5条国际货运航线 为深圳企业外贸出口提供新支撑
湖南公布90个建筑施工质量管理不合格工地名单
公众如何防范奥密克戎变异株?疾控专家回应
河南中招体育考试4月1日启动 计入中招成绩总分
婴幼儿疫苗最近暂停接种?郑州市疫情防控相关部门回应
X 关闭