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最近这段时间总有小伙伴问小编花雕鸡的正宗做法_花雕鸡是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于花雕鸡的正宗做法_花雕鸡的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、1.将鸡宰杀，放入沸水中煮2分钟左右，取出去除绒毛和污垢，然后稍微卷一下，取出，晾至皮干。

2、先涂蚝油，再在皮肤上涂蜂蜜。

3、将猪肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精和二汤放入碗中，调成酱。

4、2.用猛火加热炒锅，将猪肥肉片粘在锅底，煎至有油分泌，即把鸡肉一面放在肉面上。

5、煎至两腿两侧微黄，放入姜、葱，拌匀，再放入雕酒，略煎，沥干汁液，加盖大火烧开，即离火口；等待温度稍微下降后再返回熔炉。

6、如此重复8次，期间鸡身上下颠倒3次，即每焖一面需从火口中取出两次；反复炖大约12分钟，最后一次离火，3分钟后开盖。

7、去掉姜、葱、油渣，取出鸡肉，切块，放入盘中摆成鸡的形状，将原汁浇在面条上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。